安さの裏に食品添加物

◇トッピクス◇

スーパーなどの太巻き寿司には驚くほどの食品添加物が、その危険性は…

コンビニやスーパー、百貨店のお惣菜売り場でよく見かける太巻き寿司、 しかし、この太巻き寿司にもまた、驚くほどの食品添加物が含まれています。具沢山で健康に良いな、と思って太巻き寿司を買うと、何と、おかずの種類に比例して、 カラダの中に入る食品添加物も増えてしまうのです…


おかわり自由コーヒーのカラクリ、リン酸塩の食品添加物で3倍に...

食品添加物のリン酸塩が増量剤として混ぜられているのです。リン酸塩のとり過ぎは、体の治癒力や免疫力が低下する恐れがあり要注意です。ところが、何倍も作ることができる代わりに、コーヒー独特の苦味と香りがなくなってしまい、また食品添加物の助けを借りることとなります...


缶詰みかんの作り方の秘密、食品加工の強い味方『塩酸』

缶詰のみかんの加工製造の過程で、塩酸が使われているということはご存知でしたか? あの劇薬の塩酸です。しかし何故か缶詰のみかんの原材料の処には塩酸の表示がありません、実はカラクリがあるのです…


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人工甘味料で"元気な精子"激減/日本薬学会のショッキング報告

「清涼飲料水などに使われているノンカロリー人工甘味料で"元気な精子"が減る」 こんなショッキングな実験結果が日本薬学会で発表されました。問題の人工甘味料は「アスパルテーム」砂糖の180~220倍の甘さがあり、使用量が砂糖の約1/200で済むことからダイエットタイプのコーラや食品等の他、糖尿病患者の治療食品にも利用されています...


亜硝酸ナトリウム(発ガン物質ニトロソアミンを作り、急性毒性も強い)

ハムなどの肉製品によく使われる食品添加物です。亜硝酸ナトリウムは、肉や魚に含まれるアミノ酸と反応し、 強い発ガン性物質ニトロソアミンを作リます。中毒例を元に人に対する致死量を推定すると、0.18~0.25gとなります。 猛毒の青酸カリの人に対する致死量は0.15gなので、仮に亜硝酸ナトリウムの致死量を0.18gとした場合、 猛毒の青酸カリウムと同じレベルの毒性を持つことになります…


フXXXミニに含まれる色素は虫由来、食品添加物とその危険性

食物繊維が豊富というキャッチフレーズで販売されているO製薬のフXXXミニ。うすい綺麗なオレンジ色でいかにもヘルシーに見えるのですが、中に自然系とは言え、虫から抽出されて着色剤が入っているんだ、と知ったらどうするでしょうか。あのきれいなオレンジはコチニール色素が含まれているからです。確かに天然の色素なのですが、実はサボテンに寄生する虫(カイガラ虫科のエンジムシ)を…


成型ステーキと食品添加物

ファミリーレストランなどの安いステーキは、ハラミ肉や 食肉加工の際に生じるカット屑肉を貼り合せて作られているものが多いそうです。いわゆる「成型ステーキ」です。まず、屑肉やハラミ肉は硬くてそのままでは食べられないので、タンパク質分解酵素でやわらかくします…

即席めんは食品添加物が山盛り、中華料理症候群をおこす化学調味料が一杯!

2014年6月27日 10:55 | コメント(0) | トラックバック(0)
いわゆるインスタントラーメンと呼ばれる即席中華めんから、容器入りのスナックめん、焼きそば、生タイプなどがありますが、どれにも共通しているのは化学調味料です。

アミノ酸等と表示があるのはグルタミン酸Naにイノシン酸などが混合されているもので、化学調味料だと思われたくないのでこのような表示がされています。

多食するとシビレや頭痛など、"中華料理症候群"といわれる症状や、特に食用油との加熱で変異原性物質が出るといわれています。

化学調味料の刺激的な味は神経の働きにブレーキをかけ直観力を鈍らせるとも言われています。


私は以前、インスタントの味噌汁やスープ、味の素を利用していたこともありましたが、今では、全く利用しなくなりました。

「味の素を振りかけると頭が良くなる」

などと言って、多用していませんか?

味の素は東南アジアでは野犬狩りに利用されています。

野犬狩り用の肉の餌にたっぷりと味の素を振りかけるのです。

野犬は脳がやられてフラッときてしまいます。

そこを捕獲するのです。

sokuseki_men01.jpg


中華めん類のかん水は、めんのコシを出すために炭酸系とリン酸系のアルカリ剤(炭酸ナトリウム、重曹、リン酸カリウムなど)を混ぜて使われています。

・炭酸系

消化管粘膜へのただれを起こし、消化器や肝臓障害を起こすものもあります。

・リン酸系 

体内のカルシウムを減らす危険性があります。


ただし、多量摂取した場合ですので通常の食生活ではほとんど心配はありません。

また、かん水を含んだ食品でアレルギーを起こす場合もありますので注意が必要です。

kansui01.png
・http://www.hiroyasu.co.jp/trivia.html より

和風うどんにはリン酸塩Naが添加されたものがあります。

これは加工食品全般に品質改良剤としてよく使われるもので、めんの歯ざわりが良くなります。

しかし、多食するとカルシウムを奪い骨を弱くしたり鉄分の吸収をさまたげ貧血を招きやすいので、特に成長期の子供たちには要注意です。


さらに生中華めん類に湿りとコシを持たせる品質保持剤プロピレングリコールは元々

・エンジンオイル、作業油の不凍液、産業用凍結防止剤

などとして使われていたものです。

アメリカFDA(日本の厚生省にあたる機関)は、

・皮膚炎、染色体異常、赤血球の減少、肝臓や腎臓、心臓や脳への障害

を報告しています。

ドイツなどでは、日用品への使用が禁止されている発ガン性物質です。

まだ乾めん類の方がマシといえるかもしれません。



油も安いヤシ油などが使われ、飽和脂肪が多いのでラードとともにコレステロールを増やします。

特に製造年月日の古いものは油の酸化が心配なので避けましょう。

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プロフィール

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【名前】K.Kumano

【関心】食と健康&自己実現の希求

【AGE】 62歳

【経歴】大阪大学工学部卒

・石川島播磨重工業㈱勤務後、故郷の北陸福井にUーターン

・県内の染色系企業を経営するが、事情により企業から離脱

・『食と健康、食と子供の非行等』との深い関係に関心を持ち、2007/6~2008/7の間、クシマクロビ・スタンダードコースを北陸福井から大阪まで通い受講する。

・欧米化され過ぎた現代の日本食に警笛をならし続けている。

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