増粘安定剤
●缶詰みかんの作り方の秘密、食品加工の強い味方『塩酸』
缶詰のみかんの加工製造の過程で、塩酸が使われているということはご存知でしたか？
あの劇薬の塩酸です。
しかし何故か缶詰のみかんの原材料の処には塩酸の表示がありません。
実はカラクリがあるのです…
●食べてはいけない！マーガリンとショートニング
マーガリンは植物性だからヘルシーとつい思いがちですが、
実はマーガリンに含まれている脂肪はトランス脂肪酸と呼ばれるもので、
これが私達にとって毒物なのです。
オランダでは、トランス型脂肪酸を含む油脂製品が販売禁止、
デンマークもまた毒物扱いとされ禁止されています…
●成型ステーキと食品添加物
ファミリーレストランなどの安いステーキは、ハラミ肉や
食肉加工の際に生じるカット屑肉を貼り合せて作られているものが多いそうです。
いわゆる「成型ステーキ」です。
まず、屑肉やハラミ肉は硬くてそのままでは食べられないので、
タンパク質分解酵素でやわらかくします…
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●人工甘味料で"元気な精子"激減/日本薬学会のショッキング報告
「清涼飲料水などに使われているノンカロリー人工甘味料で"元気な精子"が減る」
こんなショッキングな実験結果が日本薬学会で発表されました。
問題の人工甘味料は「アスパルテーム」砂糖の180～220倍の甘さがあり、
使用量が砂糖の約1/200で済むことからダイエットタイプのコーラや食品等の他、
糖尿病患者の治療食品にも利用されています...
●亜硝酸ナトリウム（発色剤、発がん物質ニトロソアミンを作り、急性毒性も強い）
中毒例を元に人に対する致死量を推定すると、0.18～0.25gとなります。
猛毒の青酸カリの人に対する致死量は0.15gなので、
仮に亜硝酸ナトリウムの致死量を0.18gとした場合、
猛毒の青酸カリウムと同じレベルの毒性を持つことになります。
食物に青酸カリウムが含まれると言われたら、
たとえ微量でも果たして口にするでしょうか？...
● 醤油風調味料の物凄い実体、弁当などに入っている醤油は大半が...
■大豆の残りカスを塩酸で加水分解
コンビニなどの弁当などに入っている醤油の大半は模造品のようです。
そりゃそうですよね、本醸造の醤油を小分けしたりしたら、
採算が合わないもの...
脱脂加工大豆とは、一言でいうと大豆の搾りカスです。
これに塩酸を加えて、高圧の環境下でグリグリと掻き混ぜて
加水分解処理を行います...
●ナチュラル・ハイジーンで超健康！実践体験日記
遂に出逢った超健康法、ナチュラル・ハイジーンで健康革命！
19世紀のアメリカの医師達が、薬を使わずに体に本来備わっている自然治癒力を
最大限に生かすために考案した科学的な超健康法で、お金もかからず、手軽に誰でも出来ます。
ナチュラル・ハイジーンはマクロビオティックを超えているかも知れない…
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食肉加工の際に生じるカット屑肉を貼り合せて作られているものが多いそうです。
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仮に亜硝酸ナトリウムの致死量を0.18gとした場合、
猛毒の青酸カリウムと同じレベルの毒性を持つことになります。
食物に青酸カリウムが含まれると言われたら、
たとえ微量でも果たして口にするでしょうか？...
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■大豆の残りカスを塩酸で加水分解
コンビニなどの弁当などに入っている醤油の大半は模造品のようです。
そりゃそうですよね、本醸造の醤油を小分けしたりしたら、
採算が合わないもの...
脱脂加工大豆とは、一言でいうと大豆の搾りカスです。
これに塩酸を加えて、高圧の環境下でグリグリと掻き混ぜて
加水分解処理を行います...
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19世紀のアメリカの医師達が、薬を使わずに体に本来備わっている自然治癒力を
最大限に生かすために考案した科学的な超健康法で、お金もかからず、手軽に誰でも出来ます。
ナチュラル・ハイジーンはマクロビオティックを超えているかも知れない…
食品添加物事典 カラギーナン 【危険度4】 経口摂取で胃潰瘍の恐れ
■カラギーナン【危険度4】
カラギーナンは
・ドレッシング、スープ、シャブシャブのタレ、果実飲料
・乳飲料、ソース、ゼリー、デザート食品、ソーセージ
などの加工の際用いられる食品添加物です。
ゲル状になりやすく、粘性、保湿性、乳化安定性などがあるため
増粘安定剤として用いられます。
カラギーナンの化学結合の中に硫黄(S)を含んでおり、
その安全性を疑問視する研究者が多くいます。
以下、注意すべきポイントや人体への影響や危険性について
"食品添加物の危険度がわかる事典"(p183) 渡辺 雄二著
"カラギーナン"よりご紹介します。
【注意すべきポイント】
ユーケマと紅藻抽出物があります。
ユーケマは、ミリン科キリンサイ属の全藻を、
乾燥・粉砕するなどにより得られます。
紅藻抽出物は、イバラノリ科イバラノリ属、ミリン科キリンサイ属、
スギノリ科スギノリ属またはスギノリ属、ギンナンソウ族の全藻より
抽出精製して得られます。
簡略名は、ユーケマ、紅藻抽出物
【人体への影響、危険性】
動物に対して、その半数以上を死亡させる経口投与量は、
体重1kg当たり5g以上です。
ラットにカラギーナンを0,15,25％含むエサを50日間与えた実験では、
投与群で4日目から下痢が始まりました。
症状は25％群の方が著しく、血便が見られた。
また、投与群では、8日目から背中の中央部より脱毛が始まり
特に25％群の雌に著しかった。
鶏卵による実験では脳露出、くちばしの異常、無眼症など催奇形性が
確認されました。
さらに生まれて４日目で死亡するヒナも多くいました。
アカゲザルに対して、体重1kg当たり、50,200,500mgを
週6日、5年間矯正経口投与し、以降の2.5年間はエサに入れて投与した処、
軟便慢性の腸の不調、食欲の欠乏、衰弱が見られました。
7.5年間の投与後の血液所見、臨床化学所見、臓器重量に、
統計的に優位な変化は認められませんでした。
人に対しては、経口摂取で胃潰瘍の恐れがあります。
安全性については、食品に含まれる量であればおそらく安全だと
思われますが、幼児が経口摂取する場合は危険性が高まると考えられます。
カラギーナンの化学結合の中に硫黄(S)を含んでおり、
その安全性を疑問視する研究者が多くいます。
(参考)食品添加物の危険度がわかる事典、渡辺雄二著
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動物に対して、その半数以上を死亡させる経口投与量は、
体重1kg当たり5g以上です。
ラットにカラギーナンを0,15,25％含むエサを50日間与えた実験では、
投与群で4日目から下痢が始まりました。
症状は25％群の方が著しく、血便が見られた。
また、投与群では、8日目から背中の中央部より脱毛が始まり
特に25％群の雌に著しかった。
鶏卵による実験では脳露出、くちばしの異常、無眼症など催奇形性が
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さらに生まれて４日目で死亡するヒナも多くいました。
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週6日、5年間矯正経口投与し、以降の2.5年間はエサに入れて投与した処、
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7.5年間の投与後の血液所見、臨床化学所見、臓器重量に、
統計的に優位な変化は認められませんでした。
人に対しては、経口摂取で胃潰瘍の恐れがあります。
安全性については、食品に含まれる量であればおそらく安全だと
思われますが、幼児が経口摂取する場合は危険性が高まると考えられます。
カラギーナンの化学結合の中に硫黄(S)を含んでおり、
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(参考)食品添加物の危険度がわかる事典、渡辺雄二著
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