発色剤
●缶詰みかんの作り方の秘密、食品加工の強い味方『塩酸』
缶詰のみかんの加工製造の過程で、塩酸が使われているということはご存知でしたか？
あの劇薬の塩酸です。
しかし何故か缶詰のみかんの原材料の処には塩酸の表示がありません。
実はカラクリがあるのです…
●食べてはいけない！マーガリンとショートニング
マーガリンは植物性だからヘルシーとつい思いがちですが、
実はマーガリンに含まれている脂肪はトランス脂肪酸と呼ばれるもので、
これが私達にとって毒物なのです。
オランダでは、トランス型脂肪酸を含む油脂製品が販売禁止、
デンマークもまた毒物扱いとされ禁止されています…
●成型ステーキと食品添加物
ファミリーレストランなどの安いステーキは、ハラミ肉や
食肉加工の際に生じるカット屑肉を貼り合せて作られているものが多いそうです。
いわゆる「成型ステーキ」です。
まず、屑肉やハラミ肉は硬くてそのままでは食べられないので、
タンパク質分解酵素でやわらかくします…
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●人工甘味料で"元気な精子"激減/日本薬学会のショッキング報告
「清涼飲料水などに使われているノンカロリー人工甘味料で"元気な精子"が減る」
こんなショッキングな実験結果が日本薬学会で発表されました。
問題の人工甘味料は「アスパルテーム」砂糖の180～220倍の甘さがあり、
使用量が砂糖の約1/200で済むことからダイエットタイプのコーラや食品等の他、
糖尿病患者の治療食品にも利用されています...
●亜硝酸ナトリウム（発色剤、発がん物質ニトロソアミンを作り、急性毒性も強い）
中毒例を元に人に対する致死量を推定すると、0.18～0.25gとなります。
猛毒の青酸カリの人に対する致死量は0.15gなので、
仮に亜硝酸ナトリウムの致死量を0.18gとした場合、
猛毒の青酸カリウムと同じレベルの毒性を持つことになります。
食物に青酸カリウムが含まれると言われたら、
たとえ微量でも果たして口にするでしょうか？...
● 醤油風調味料の物凄い実体、弁当などに入っている醤油は大半が...
■大豆の残りカスを塩酸で加水分解
コンビニなどの弁当などに入っている醤油の大半は模造品のようです。
そりゃそうですよね、本醸造の醤油を小分けしたりしたら、
採算が合わないもの...
脱脂加工大豆とは、一言でいうと大豆の搾りカスです。
これに塩酸を加えて、高圧の環境下でグリグリと掻き混ぜて
加水分解処理を行います...
●ナチュラル・ハイジーンで超健康！実践体験日記
遂に出逢った超健康法、ナチュラル・ハイジーンで健康革命！
19世紀のアメリカの医師達が、薬を使わずに体に本来備わっている自然治癒力を
最大限に生かすために考案した科学的な超健康法で、お金もかからず、手軽に誰でも出来ます。
ナチュラル・ハイジーンはマクロビオティックを超えているかも知れない…
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食肉加工の際に生じるカット屑肉を貼り合せて作られているものが多いそうです。
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まず、屑肉やハラミ肉は硬くてそのままでは食べられないので、
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使用量が砂糖の約1/200で済むことからダイエットタイプのコーラや食品等の他、
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●亜硝酸ナトリウム（発色剤、発がん物質ニトロソアミンを作り、急性毒性も強い）
中毒例を元に人に対する致死量を推定すると、0.18～0.25gとなります。
猛毒の青酸カリの人に対する致死量は0.15gなので、
仮に亜硝酸ナトリウムの致死量を0.18gとした場合、
猛毒の青酸カリウムと同じレベルの毒性を持つことになります。
食物に青酸カリウムが含まれると言われたら、
たとえ微量でも果たして口にするでしょうか？...
● 醤油風調味料の物凄い実体、弁当などに入っている醤油は大半が...
■大豆の残りカスを塩酸で加水分解
コンビニなどの弁当などに入っている醤油の大半は模造品のようです。
そりゃそうですよね、本醸造の醤油を小分けしたりしたら、
採算が合わないもの...
脱脂加工大豆とは、一言でいうと大豆の搾りカスです。
これに塩酸を加えて、高圧の環境下でグリグリと掻き混ぜて
加水分解処理を行います...
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遂に出逢った超健康法、ナチュラル・ハイジーンで健康革命！
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最大限に生かすために考案した科学的な超健康法で、お金もかからず、手軽に誰でも出来ます。
ナチュラル・ハイジーンはマクロビオティックを超えているかも知れない…
食品添加物事典 亜硝酸ナトリウム【危険度5】 青酸カリウムと同レベルの毒性...
■亜硝酸ナトリウム【危険度5】
亜硝酸ナトリウムは、
・食肉製品(ハム・ベーコン・サラミ・ウインナーソーセージなど)
・鯨肉ベーコン、魚肉ソーセージ、魚肉ハム、イクラ、スジコ
・タラコ(明太子を含む)
などを加工する際に用いられる発色剤で、肉製品や魚卵などが黒ずむのを防ぎ、
ピンクの状態に保ちます。
青酸カリウムと同じレベルの毒性を持つことはあまり知られていません。
以下、注意すべきポイントや人体への影響や危険性について
「食品添加物の危険度がわかる事典」(p53,54) 渡辺 雄二著
"亜硝酸ナトリウム"よりご紹介します。
【注意すべきポイント】
食品添加物の中では、急性毒性が非常に強く、魚肉・魚卵・
食肉などに含まれるアミンと胃の中で結合し、発がん性物質の
ニトロソアミンに変化します。
ノルウェーで、亜硝酸ナトリウムで処理したニシンを家畜に
食べさせたところ、多数中毒死した事件が元で危険性が判明したようです。
亜硝酸ナトリウム自体は毒性が認められなくてもそれを食べることで、
体内で化学変化して毒性が出るのです。
中毒例を元に人に対する致死量を推定すると、0.18～0.25gとなります。
アメリカではベビー食品への使用禁止されています。
猛毒の青酸カリの人に対する致死量は0.15gなので、
仮に亜硝酸ナトリウムの致死量を0.18gとした場合、
猛毒の青酸カリウムと同じレベルの毒性を持つことになります。
食物に青酸カリウムが含まれると言われたら、たとえ微量でも
果たして口にするでしょうか？
【人体への影響、危険性】
使用基準によって、亜硝酸ナトリウムの食品への添加量は低く抑えれらているので、
急性毒性が現れるということは殆んどなく、影響が現れるとしたら慢性毒性や発がん性です。
発がん性については、亜硝酸ナトリウムとアミンが結合して
できるニトロソアミンの発がん性が極めて強力で、
N-ニトロソジメルアミンの場合、1～5PPMを含む飲料水や
飼料をラットに長期間食べさせると、肝臓や腎臓にがんが
発生することが確認されています。
動物より人間の方が一般的化学物質の影響を受けやすいと
いわれており、日本人に胃がんが多いのは、ニトロソアミンが
原因ではないかとの指摘もあるほどです。
また、吸入が多量の場合は吐き気、又はチアノーゼを起こし失神、
昏睡状態となります。
皮膚とか目についた場合、薬傷を起こすことがあります。
(参考)食品添加物の危険度がわかる事典、渡辺雄二著
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仮に亜硝酸ナトリウムの致死量を0.18gとした場合、
猛毒の青酸カリウムと同じレベルの毒性を持つことになります。
食物に青酸カリウムが含まれると言われたら、たとえ微量でも
果たして口にするでしょうか？
【人体への影響、危険性】
使用基準によって、亜硝酸ナトリウムの食品への添加量は低く抑えれらているので、
急性毒性が現れるということは殆んどなく、影響が現れるとしたら慢性毒性や発がん性です。
発がん性については、亜硝酸ナトリウムとアミンが結合して
できるニトロソアミンの発がん性が極めて強力で、
N-ニトロソジメルアミンの場合、1～5PPMを含む飲料水や
飼料をラットに長期間食べさせると、肝臓や腎臓にがんが
発生することが確認されています。
動物より人間の方が一般的化学物質の影響を受けやすいと
いわれており、日本人に胃がんが多いのは、ニトロソアミンが
原因ではないかとの指摘もあるほどです。
また、吸入が多量の場合は吐き気、又はチアノーゼを起こし失神、
昏睡状態となります。
皮膚とか目についた場合、薬傷を起こすことがあります。
(参考)食品添加物の危険度がわかる事典、渡辺雄二著
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