防カビ剤

缶詰みかんの作り方の秘密、食品加工の強い味方『塩酸』

缶詰のみかんの加工製造の過程で、塩酸が使われているということはご存知でしたか?
あの劇薬の塩酸です。
しかし何故か缶詰のみかんの原材料の処には塩酸の表示がありません。
実はカラクリがあるのです…

食べてはいけない!マーガリンとショートニング

マーガリンは植物性だからヘルシーとつい思いがちですが、
実はマーガリンに含まれている脂肪はトランス脂肪酸と呼ばれるもので、
これが私達にとって毒物なのです。
オランダでは、トランス型脂肪酸を含む油脂製品が販売禁止、
デンマークもまた毒物扱いとされ禁止されています…


成型ステーキと食品添加物

ファミリーレストランなどの安いステーキは、ハラミ肉や
食肉加工の際に生じるカット屑肉を貼り合せて作られているものが多いそうです。
いわゆる「成型ステーキ」です。
まず、屑肉やハラミ肉は硬くてそのままでは食べられないので、
タンパク質分解酵素でやわらかくします…


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人工甘味料で"元気な精子"激減/日本薬学会のショッキング報告

「清涼飲料水などに使われているノンカロリー人工甘味料で"元気な精子"が減る」
こんなショッキングな実験結果が日本薬学会で発表されました。
問題の人工甘味料は「アスパルテーム」砂糖の180~220倍の甘さがあり、
使用量が砂糖の約1/200で済むことからダイエットタイプのコーラや食品等の他、
糖尿病患者の治療食品にも利用されています...


亜硝酸ナトリウム(発色剤、発がん物質ニトロソアミンを作り、急性毒性も強い)
中毒例を元に人に対する致死量を推定すると、0.18~0.25gとなります。
猛毒の青酸カリの人に対する致死量は0.15gなので、
仮に亜硝酸ナトリウムの致死量を0.18gとした場合、
猛毒の青酸カリウムと同じレベルの毒性を持つことになります。
食物に青酸カリウムが含まれると言われたら、
たとえ微量でも果たして口にするでしょうか?...


醤油風調味料の物凄い実体、弁当などに入っている醤油は大半が...

■大豆の残りカスを塩酸で加水分解
コンビニなどの弁当などに入っている醤油の大半は模造品のようです。
そりゃそうですよね、本醸造の醤油を小分けしたりしたら、
採算が合わないもの...
脱脂加工大豆とは、一言でいうと大豆の搾りカスです。
これに塩酸を加えて、高圧の環境下でグリグリと掻き混ぜて
加水分解処理を行います...


ナチュラル・ハイジーンで超健康!実践体験日記

遂に出逢った超健康法、ナチュラル・ハイジーンで健康革命!
19世紀のアメリカの医師達が、薬を使わずに体に本来備わっている自然治癒力を
最大限に生かすために考案した科学的な超健康法で、お金もかからず、手軽に誰でも出来ます。

ナチュラル・ハイジーンはマクロビオティックを超えているかも知れない…

食品添加物事典 TBZ(チアベンダゾール)【危険度5】 発ガン性の不安、輸入柑橘類は程々に...

2012年5月13日 12:00 | コメント(0) | トラックバック(1)

■TBZ(チアベンダゾール)【危険度5】

TBZ(チアベンダゾール)は、海外から輸入される

・グレープフルーツ、レモン、オレンジ、バナナ

などの輸入柑橘類に含まれています。

ポスト・ハーベスト農薬として、収穫後輸出される輸送途中の
果物のカビを防ぐため、防カビ剤が使用されています。

アメリカなどから船で輸送されてくる輸入柑橘類の腐敗や
カビの発生を防ぐために、果実の表面に塗布されています。

日本では、収穫後のこのようなポスト・ハーベスト農薬は
認められていないので、輸入の際、TBZやOPPなどが
食品添加物としてその使用が認められています。

以下、注意すべきポイントや人体への影響や危険性について
「食品添加物の危険度がわかる事典」(p34~) 渡辺 雄二著
"TBZ"よりご紹介します。

banana-abo07.jpg

【人体への影響】

TBZには、遺伝子損傷性、変異原性、染色体異常、
発ガン性などの不安があります。

TBZは本来農薬であるから毒性が強く、ヤギと羊に
体重1kgあたり、0.4gを経口投与したところ、
その半数が死亡した。


人に対する推定致死量は、20~30gです。

犬に対しても2年間投与したところ、6匹のうち2匹が死亡し、
肝臓に異常が認められました。

TBZは、農薬のカルベンダゾールと似ているため、
当初から催奇性が疑われました。

カルベンダゾールは、リンゴやインゲンの病害に使われる
殺菌剤であるが、ポーランドの研究では、妊娠動物
(ウサギ・ハムスター・ラット)への投与で、子供に
脳ヘルニア・水頭症・助骨奇形などが認められました。

また、インドの研究では、カルベンダゾールを
妊娠したラットとウサギに経口投与したところ、
胎児の死亡率が上昇しました。


東京都立衛生研究所では、マウスに対して体重1kg当たり
0.7~2.4gを毎日経口投与した処、おなかの子供に
外表奇形と骨格異常(口蓋裂、脊椎癒着)が現れました。

また、妊娠ラットに体重1kg当たり1gを1回経口投与した
実験でも、手足と尾の奇形が認められましたが、
厚生省は、OPPの時と同様にこれらの実験結果を認めず、
そのため今でも使用が認められている。


しかし、動物実験の結果から、人間がTBZを摂取し続けた場合、
成長が悪くなり、また血液や肝臓に障害が発生する可能性が考えられます。

TBZは、果皮だけでなく果肉にも含まれ、
それらを食べ続けると、確実にTBZが摂取され、胎児に
影響を及ぼす可能性があります。

日本では、収穫後のこのようなポスト・ハーベスト農薬は
認められていないので、輸入の際、TBZやOPPなどが
食品添加物としてその使用が認められているのは、
明らかに矛盾しています。

妊娠した女性が、輸入のレモンやグレープフルーツなどを
食べるのは危険です。

厚生省は、日本国民の健康が大切なのか、アメリカなどの利益が大切なのか、
そんな判断もできないお粗末なお役所なのでしょうか。


【参考】食品添加物の危険度がわかる事典、渡辺雄二著

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プロフィール

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【名前】K.Kumano

【関心】食と健康&自己実現の希求

【AGE】 59歳

【経歴】大阪大学工学部卒

・石川島播磨重工業㈱勤務後、故郷の北陸福井にUーターン

・県内の染色系企業を経営するが、事情により企業から離脱

・『食と健康、食と子供の非行等』との深い関係に関心を持ち、2007/6~2008/7の間、クシマクロビ・スタンダードコースを北陸福井から大阪まで通い受講する。

・欧米化され過ぎた現代の日本食に警笛をならし続けている。

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