保存料
缶詰のみかんの加工製造の過程で、塩酸が使われているということはご存知でしたか？
あの劇薬の塩酸です。
しかし何故か缶詰のみかんの原材料の処には塩酸の表示がありません。
実はカラクリがあるのです…
●食べてはいけない！マーガリンとショートニング
マーガリンは植物性だからヘルシーとつい思いがちですが、
実はマーガリンに含まれている脂肪はトランス脂肪酸と呼ばれるもので、
これが私達にとって毒物なのです。
オランダでは、トランス型脂肪酸を含む油脂製品が販売禁止、
デンマークもまた毒物扱いとされ禁止されています…
●成型ステーキと食品添加物
ファミリーレストランなどの安いステーキは、ハラミ肉や
食肉加工の際に生じるカット屑肉を貼り合せて作られているものが多いそうです。
いわゆる「成型ステーキ」です。
まず、屑肉やハラミ肉は硬くてそのままでは食べられないので、
タンパク質分解酵素でやわらかくします…
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●人工甘味料で"元気な精子"激減/日本薬学会のショッキング報告
「清涼飲料水などに使われているノンカロリー人工甘味料で"元気な精子"が減る」
こんなショッキングな実験結果が日本薬学会で発表されました。
問題の人工甘味料は「アスパルテーム」砂糖の180～220倍の甘さがあり、
使用量が砂糖の約1/200で済むことからダイエットタイプのコーラや食品等の他、
糖尿病患者の治療食品にも利用されています...
●亜硝酸ナトリウム（発色剤、発がん物質ニトロソアミンを作り、急性毒性も強い）
中毒例を元に人に対する致死量を推定すると、0.18～0.25gとなります。
猛毒の青酸カリの人に対する致死量は0.15gなので、
仮に亜硝酸ナトリウムの致死量を0.18gとした場合、
猛毒の青酸カリウムと同じレベルの毒性を持つことになります。
食物に青酸カリウムが含まれると言われたら、
たとえ微量でも果たして口にするでしょうか？...
● 醤油風調味料の物凄い実体、弁当などに入っている醤油は大半が...
■大豆の残りカスを塩酸で加水分解
コンビニなどの弁当などに入っている醤油の大半は模造品のようです。
そりゃそうですよね、本醸造の醤油を小分けしたりしたら、
採算が合わないもの...
脱脂加工大豆とは、一言でいうと大豆の搾りカスです。
これに塩酸を加えて、高圧の環境下でグリグリと掻き混ぜて
加水分解処理を行います...
●ナチュラル・ハイジーンで超健康！実践体験日記
遂に出逢った超健康法、ナチュラル・ハイジーンで健康革命！
19世紀のアメリカの医師達が、薬を使わずに体に本来備わっている自然治癒力を
最大限に生かすために考案した科学的な超健康法で、お金もかからず、手軽に誰でも出来ます。
ナチュラル・ハイジーンはマクロビオティックを超えているかも知れない…
食品添加物事典 ソルビン酸 【危険度4】 亜硝酸ソーダと一緒で発がん性
■ソルビン酸 【危険度4】
ソルビン酸は、
・ハム、ソーセージ、かまぼこ、ちくわ、はんぺん
・煮豆、佃煮、漬け物、イカの燻製、
・ジャム、シロップ、あん類
・キャビア、チーズ
・ワイン、清涼飲料水
などの加工に使用される保存料です。
ナナカマド（植物）の未熟な果実の果汁から発見された物質で、
細菌、カビの増殖増殖を抑えて、腐敗を防ぎます。
対象食品はきめられていますが、上記の食品も含め非常に多くあります。
以下、注意すべきポイントや人体への影響や危険性について
"食品添加物の危険度がわかる事典"(p39) 渡辺 雄二著
"ソルビン酸"よりご紹介します。
【注意すべきポイント】
最も多くの種類の食品に使われる保存料です。
ソルビン酸は、カビや酵母の発育を抑える作用が強いので、
それらが増殖する心配のある食品に用いられます。
使用限度は食品によって違いがありますが、原料1kg当たり0.05～3.0gです。
【人体への影響・危険性】
ラットに対して、体重1kg当たり7.4g経口投与すると
その半数が死亡します。
人の推定致死量は500gです。
ソルビン酸を落花生油または水に溶かして、ラットに
皮下注射した実験では、注射部位にがんが発生しました。
また、マウスに体重1kg当たり0.04gを毎日、17ヶ月
投与した実験では、体重の増え方が鈍り、肝臓、腎臓、
精巣が少なくなりました。
人間がソルビン酸を摂取した場合、体内の代謝によって水と二酸化炭素になり、
大半が呼気から、他に便や尿から排出され、一部が筋肉や体組織に移行します。
亜硝酸ソーダと一緒にとると体のバランスが悪くなったり、発ガン性の恐れがあります。
(参考) 食品添加物の危険度がわかる事典、渡辺雄二著
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