肉食と心身の健康
缶詰のみかんの加工製造の過程で、塩酸が使われているということはご存知でしたか？
あの劇薬の塩酸です。
しかし何故か缶詰のみかんの原材料の処には塩酸の表示がありません。
実はカラクリがあるのです…
●食べてはいけない！マーガリンとショートニング
マーガリンは植物性だからヘルシーとつい思いがちですが、
実はマーガリンに含まれている脂肪はトランス脂肪酸と呼ばれるもので、
これが私達にとって毒物なのです。
オランダでは、トランス型脂肪酸を含む油脂製品が販売禁止、
デンマークもまた毒物扱いとされ禁止されています…
●成型ステーキと食品添加物
ファミリーレストランなどの安いステーキは、ハラミ肉や
食肉加工の際に生じるカット屑肉を貼り合せて作られているものが多いそうです。
いわゆる「成型ステーキ」です。
まず、屑肉やハラミ肉は硬くてそのままでは食べられないので、
タンパク質分解酵素でやわらかくします…
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●人工甘味料で"元気な精子"激減/日本薬学会のショッキング報告
「清涼飲料水などに使われているノンカロリー人工甘味料で"元気な精子"が減る」
こんなショッキングな実験結果が日本薬学会で発表されました。
問題の人工甘味料は「アスパルテーム」砂糖の180～220倍の甘さがあり、
使用量が砂糖の約1/200で済むことからダイエットタイプのコーラや食品等の他、
糖尿病患者の治療食品にも利用されています...
●亜硝酸ナトリウム（発色剤、発がん物質ニトロソアミンを作り、急性毒性も強い）
中毒例を元に人に対する致死量を推定すると、0.18～0.25gとなります。
猛毒の青酸カリの人に対する致死量は0.15gなので、
仮に亜硝酸ナトリウムの致死量を0.18gとした場合、
猛毒の青酸カリウムと同じレベルの毒性を持つことになります。
食物に青酸カリウムが含まれると言われたら、
たとえ微量でも果たして口にするでしょうか？...
● 醤油風調味料の物凄い実体、弁当などに入っている醤油は大半が...
■大豆の残りカスを塩酸で加水分解
コンビニなどの弁当などに入っている醤油の大半は模造品のようです。
そりゃそうですよね、本醸造の醤油を小分けしたりしたら、
採算が合わないもの...
脱脂加工大豆とは、一言でいうと大豆の搾りカスです。
これに塩酸を加えて、高圧の環境下でグリグリと掻き混ぜて
加水分解処理を行います...
●ナチュラル・ハイジーンで超健康！実践体験日記
遂に出逢った超健康法、ナチュラル・ハイジーンで健康革命！
19世紀のアメリカの医師達が、薬を使わずに体に本来備わっている自然治癒力を
最大限に生かすために考案した科学的な超健康法で、お金もかからず、手軽に誰でも出来ます。
ナチュラル・ハイジーンはマクロビオティックを超えているかも知れない…
ハンバーガーのパテからも発ガン性農薬、食品添加物に残留農薬...
DDTはその強い毒性、発がん性から、1,971年に世界各国で使用が禁止されています。
DDTは一旦散布して土壌の中に沁み込むと、分解され難い性質があります。
そのため、長い間いつもまでも土壌に残留してしまい、食物の連鎖で
牛の体内にとり込まれたのです。
検出量は厚生省の定める残留基準値内で、1/100～1/1,000と低い値であるということですが...
食品添加物に残留農薬...、あなたはそれでもマックなど食べ続けますか？
以下、「肉食が地球を滅ぼす 」(p188～) 中村三郎著
"ハンバーガーから発ガン性農薬"よりお伝えします。
ハンバーガーのパテ(ミンチ肉)からも発ガン性農薬が検出されています。
DDE(ジクロルジフェニルジクロルエチレン)という物質が、
やはり五社のハンバーガーから検出されています。
DDEは農薬のDDTが化学変化してできる物質で、DDTと同じく強い毒性があります。
DDTは、殺虫効果の非常に高い有機塩素系の代表的な農薬です。
人体にも強い悪影響を及ぼすため、劇物の指定を受けています。
マウスに投与した実験では、
・肝腫瘍や肺腫瘍、リンパ腫
を引き起こし、肺がんや白血病の発生も確認されています。
また、メスのラットによる実験では、胎児の異常や死亡が増えたと言います。
その強い毒性、発がん性から、1,971年に世界各国で使用が禁止されています。
しかし、DDTは一旦散布して土壌の中に沁み込むと、分解され難い性質があります。
そのため、長い間いつもまでも土壌に残留してしまうのです。
DDEがパテから検出されたのは、DDTが残留している土壌で
栽培された穀物を牛が食べ、それが牛の体内でDDEに変化して
蓄積したからだと考えられます。
ハンバーガーのパテだけじゃなく、一般の牛からもDDEが検出されています。
京都府保健環境部が市販の輸入肉20種を調べたところ、
6種の牛肉からDDEが見つかったと言います。
国立衛生試験所の検査データもあります。
その検査では、オーストラリア産牛肉30種のうち半数の15種から
DDEが発見されています。
ハンバーガーには発がん性物質が混入していることが判明したのですが、
但し、その量は僅かです。
検出量は厚生省の定める残留基準値内で、1/100～1/1,000と低い値です。
したがって厚生省は、安全性に問題は無いという見解ですが、
果たして、基準値内ならば、本当に安全と言い切れるのでしょうか？
がんは、細胞や遺伝子と言うミクロの世界で起こる現象です。
たとえ微量であっても、がんの引き金や促進役になったりする
可能性があるのではないでしょうか？
アメリカ環境保護庁の報告書は、
「発がん性農薬が食品中に残留した場合、仮に基準値内でも、
それを食べ続けることによって、がんになる確率は高くなる」
と警告しています。
日本でのハンバーガーの消費量の多さを考えれば、
決して安全とは言えず、無視できない深刻な問題だと考えられます。
【参考】肉食が地球を滅ぼす 中村三郎著
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