食品添加物と公共機関
●缶詰みかんの作り方の秘密、食品加工の強い味方『塩酸』
缶詰のみかんの加工製造の過程で、塩酸が使われているということはご存知でしたか?
あの劇薬の塩酸です。
しかし何故か缶詰のみかんの原材料の処には塩酸の表示がありません。
実はカラクリがあるのです…
●食べてはいけない!マーガリンとショートニング
マーガリンは植物性だからヘルシーとつい思いがちですが、
実はマーガリンに含まれている脂肪はトランス脂肪酸と呼ばれるもので、
これが私達にとって毒物なのです。
オランダでは、トランス型脂肪酸を含む油脂製品が販売禁止、
デンマークもまた毒物扱いとされ禁止されています…
●成型ステーキと食品添加物
ファミリーレストランなどの安いステーキは、ハラミ肉や
食肉加工の際に生じるカット屑肉を貼り合せて作られているものが多いそうです。
いわゆる「成型ステーキ」です。
まず、屑肉やハラミ肉は硬くてそのままでは食べられないので、
タンパク質分解酵素でやわらかくします…
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●人工甘味料で"元気な精子"激減/日本薬学会のショッキング報告
「清涼飲料水などに使われているノンカロリー人工甘味料で"元気な精子"が減る」
こんなショッキングな実験結果が日本薬学会で発表されました。
問題の人工甘味料は「アスパルテーム」砂糖の180~220倍の甘さがあり、
使用量が砂糖の約1/200で済むことからダイエットタイプのコーラや食品等の他、
糖尿病患者の治療食品にも利用されています...
●亜硝酸ナトリウム(発色剤、発がん物質ニトロソアミンを作り、急性毒性も強い)
中毒例を元に人に対する致死量を推定すると、0.18~0.25gとなります。
猛毒の青酸カリの人に対する致死量は0.15gなので、
仮に亜硝酸ナトリウムの致死量を0.18gとした場合、
猛毒の青酸カリウムと同じレベルの毒性を持つことになります。
食物に青酸カリウムが含まれると言われたら、
たとえ微量でも果たして口にするでしょうか?...
● 醤油風調味料の物凄い実体、弁当などに入っている醤油は大半が...
■大豆の残りカスを塩酸で加水分解
コンビニなどの弁当などに入っている醤油の大半は模造品のようです。
そりゃそうですよね、本醸造の醤油を小分けしたりしたら、
採算が合わないもの...
脱脂加工大豆とは、一言でいうと大豆の搾りカスです。
これに塩酸を加えて、高圧の環境下でグリグリと掻き混ぜて
加水分解処理を行います...
●ナチュラル・ハイジーンで超健康!実践体験日記
遂に出逢った超健康法、ナチュラル・ハイジーンで健康革命!
19世紀のアメリカの医師達が、薬を使わずに体に本来備わっている自然治癒力を
最大限に生かすために考案した科学的な超健康法で、お金もかからず、手軽に誰でも出来ます。
ナチュラル・ハイジーンはマクロビオティックを超えているかも知れない…
缶詰のみかんの加工製造の過程で、塩酸が使われているということはご存知でしたか?
あの劇薬の塩酸です。
しかし何故か缶詰のみかんの原材料の処には塩酸の表示がありません。
実はカラクリがあるのです…
●食べてはいけない!マーガリンとショートニング
マーガリンは植物性だからヘルシーとつい思いがちですが、
実はマーガリンに含まれている脂肪はトランス脂肪酸と呼ばれるもので、
これが私達にとって毒物なのです。
オランダでは、トランス型脂肪酸を含む油脂製品が販売禁止、
デンマークもまた毒物扱いとされ禁止されています…
●成型ステーキと食品添加物
ファミリーレストランなどの安いステーキは、ハラミ肉や
食肉加工の際に生じるカット屑肉を貼り合せて作られているものが多いそうです。
いわゆる「成型ステーキ」です。
まず、屑肉やハラミ肉は硬くてそのままでは食べられないので、
タンパク質分解酵素でやわらかくします…
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●人工甘味料で"元気な精子"激減/日本薬学会のショッキング報告
「清涼飲料水などに使われているノンカロリー人工甘味料で"元気な精子"が減る」
こんなショッキングな実験結果が日本薬学会で発表されました。
問題の人工甘味料は「アスパルテーム」砂糖の180~220倍の甘さがあり、
使用量が砂糖の約1/200で済むことからダイエットタイプのコーラや食品等の他、
糖尿病患者の治療食品にも利用されています...
●亜硝酸ナトリウム(発色剤、発がん物質ニトロソアミンを作り、急性毒性も強い)
中毒例を元に人に対する致死量を推定すると、0.18~0.25gとなります。
猛毒の青酸カリの人に対する致死量は0.15gなので、
仮に亜硝酸ナトリウムの致死量を0.18gとした場合、
猛毒の青酸カリウムと同じレベルの毒性を持つことになります。
食物に青酸カリウムが含まれると言われたら、
たとえ微量でも果たして口にするでしょうか?...
● 醤油風調味料の物凄い実体、弁当などに入っている醤油は大半が...
■大豆の残りカスを塩酸で加水分解
コンビニなどの弁当などに入っている醤油の大半は模造品のようです。
そりゃそうですよね、本醸造の醤油を小分けしたりしたら、
採算が合わないもの...
脱脂加工大豆とは、一言でいうと大豆の搾りカスです。
これに塩酸を加えて、高圧の環境下でグリグリと掻き混ぜて
加水分解処理を行います...
●ナチュラル・ハイジーンで超健康!実践体験日記
遂に出逢った超健康法、ナチュラル・ハイジーンで健康革命!
19世紀のアメリカの医師達が、薬を使わずに体に本来備わっている自然治癒力を
最大限に生かすために考案した科学的な超健康法で、お金もかからず、手軽に誰でも出来ます。
ナチュラル・ハイジーンはマクロビオティックを超えているかも知れない…
食品添加物に関する公共機関、内閣府食品安全委員会
1. 内閣府食品安全委員会
食品安全衛生委員会は、国民の健康保護が最も重要であるという
基本的認識の下、食品を摂取することによる悪影響について、
科学的知見に基づき客観的かつ中立公正に評価を行なう機関です。
●専門調査会別情報
・企画/リスクコミュニケーション/緊急時対応/
・添加物 / 農薬/動物用医薬品/ 器具・容器包装
・化学物質・汚染物質/微生物・ウイルス/プリオン
・かび毒・自然毒等/ 遺伝子組換え食品等/ 新開発食品/ 肥料・飼料等/ 食品安全総合情報システム
★文献情報および危害情報
【食品安全関係情報】食品安全委員会が収集する、国内外の食品の安全性の確保に関する情報
【会議情報】食品安全委員会、専門調査会において使用された議事次第、配布資料、議事録等
【研究・調査情報】食品安全委員会が行った研究や調査に関する情報
【研究・調査情報一覧】研究・調査情報の年度別一覧
【ファクトシート】食品安全委員会が作成したファクトシートなど
【Q&A】食の安全ダイヤルへの問い合わせや食品安全モニターからの報告とそれらに対する関係機関のコメントを整理したもの
【用語集】食品安全に関する用語
・上記6つの分野の情報について横断して検索できます。
食品安全衛生委員会は、国民の健康保護が最も重要であるという
基本的認識の下、食品を摂取することによる悪影響について、
科学的知見に基づき客観的かつ中立公正に評価を行なう機関です。
●専門調査会別情報
・企画/リスクコミュニケーション/緊急時対応/
・添加物 / 農薬/動物用医薬品/ 器具・容器包装
・化学物質・汚染物質/微生物・ウイルス/プリオン
・かび毒・自然毒等/ 遺伝子組換え食品等/ 新開発食品/ 肥料・飼料等/ 食品安全総合情報システム
★文献情報および危害情報
【食品安全関係情報】食品安全委員会が収集する、国内外の食品の安全性の確保に関する情報
【会議情報】食品安全委員会、専門調査会において使用された議事次第、配布資料、議事録等
【研究・調査情報】食品安全委員会が行った研究や調査に関する情報
【研究・調査情報一覧】研究・調査情報の年度別一覧
【ファクトシート】食品安全委員会が作成したファクトシートなど
【Q&A】食の安全ダイヤルへの問い合わせや食品安全モニターからの報告とそれらに対する関係機関のコメントを整理したもの
【用語集】食品安全に関する用語
・上記6つの分野の情報について横断して検索できます。
★食品リスク評価及び管理施策
食品安全委員会が実施した
・食品健康影響評価の品目毎の実施状況
・関係行政機関における施策の実施状況等や関連情報
★食品安全に関するテーマごとの情報
食品の安全性に関する重要案件(BSE等)のテーマ毎の、食品安全委員会、関係行政機関等が保有する関連情報
(※注)
○食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。
また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要(記事)は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。
ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
■内閣府 食品安全委員会事務局
【住所】〒100-8989 東京都千代田区永田町2-13-10 プルデンシャルタワー6階
【TEL】03-5251-9229 【FAX】03-3591-2237
食品安全委員会が実施した
・食品健康影響評価の品目毎の実施状況
・関係行政機関における施策の実施状況等や関連情報
★食品安全に関するテーマごとの情報
食品の安全性に関する重要案件(BSE等)のテーマ毎の、食品安全委員会、関係行政機関等が保有する関連情報
(※注)
○食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。
また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要(記事)は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。
ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
■内閣府 食品安全委員会事務局
【住所】〒100-8989 東京都千代田区永田町2-13-10 プルデンシャルタワー6階
【TEL】03-5251-9229 【FAX】03-3591-2237
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