食品添加物の規格・基準
●缶詰みかんの作り方の秘密、食品加工の強い味方『塩酸』
缶詰のみかんの加工製造の過程で、塩酸が使われているということはご存知でしたか？
あの劇薬の塩酸です。
しかし何故か缶詰のみかんの原材料の処には塩酸の表示がありません。
実はカラクリがあるのです…
●食べてはいけない！マーガリンとショートニング
マーガリンは植物性だからヘルシーとつい思いがちですが、
実はマーガリンに含まれている脂肪はトランス脂肪酸と呼ばれるもので、
これが私達にとって毒物なのです。
オランダでは、トランス型脂肪酸を含む油脂製品が販売禁止、
デンマークもまた毒物扱いとされ禁止されています…
●成型ステーキと食品添加物
ファミリーレストランなどの安いステーキは、ハラミ肉や
食肉加工の際に生じるカット屑肉を貼り合せて作られているものが多いそうです。
いわゆる「成型ステーキ」です。
まず、屑肉やハラミ肉は硬くてそのままでは食べられないので、
タンパク質分解酵素でやわらかくします…
スポンサード・リンク
●人工甘味料で"元気な精子"激減/日本薬学会のショッキング報告
「清涼飲料水などに使われているノンカロリー人工甘味料で"元気な精子"が減る」
こんなショッキングな実験結果が日本薬学会で発表されました。
問題の人工甘味料は「アスパルテーム」砂糖の180～220倍の甘さがあり、
使用量が砂糖の約1/200で済むことからダイエットタイプのコーラや食品等の他、
糖尿病患者の治療食品にも利用されています...
●亜硝酸ナトリウム（発色剤、発がん物質ニトロソアミンを作り、急性毒性も強い）
中毒例を元に人に対する致死量を推定すると、0.18～0.25gとなります。
猛毒の青酸カリの人に対する致死量は0.15gなので、
仮に亜硝酸ナトリウムの致死量を0.18gとした場合、
猛毒の青酸カリウムと同じレベルの毒性を持つことになります。
食物に青酸カリウムが含まれると言われたら、
たとえ微量でも果たして口にするでしょうか？...
● 醤油風調味料の物凄い実体、弁当などに入っている醤油は大半が...
■大豆の残りカスを塩酸で加水分解
コンビニなどの弁当などに入っている醤油の大半は模造品のようです。
そりゃそうですよね、本醸造の醤油を小分けしたりしたら、
採算が合わないもの...
脱脂加工大豆とは、一言でいうと大豆の搾りカスです。
これに塩酸を加えて、高圧の環境下でグリグリと掻き混ぜて
加水分解処理を行います...
●ナチュラル・ハイジーンで超健康！実践体験日記
遂に出逢った超健康法、ナチュラル・ハイジーンで健康革命！
19世紀のアメリカの医師達が、薬を使わずに体に本来備わっている自然治癒力を
最大限に生かすために考案した科学的な超健康法で、お金もかからず、手軽に誰でも出来ます。
ナチュラル・ハイジーンはマクロビオティックを超えているかも知れない…
缶詰のみかんの加工製造の過程で、塩酸が使われているということはご存知でしたか？
あの劇薬の塩酸です。
しかし何故か缶詰のみかんの原材料の処には塩酸の表示がありません。
実はカラクリがあるのです…
●食べてはいけない！マーガリンとショートニング
マーガリンは植物性だからヘルシーとつい思いがちですが、
実はマーガリンに含まれている脂肪はトランス脂肪酸と呼ばれるもので、
これが私達にとって毒物なのです。
オランダでは、トランス型脂肪酸を含む油脂製品が販売禁止、
デンマークもまた毒物扱いとされ禁止されています…
●成型ステーキと食品添加物
ファミリーレストランなどの安いステーキは、ハラミ肉や
食肉加工の際に生じるカット屑肉を貼り合せて作られているものが多いそうです。
いわゆる「成型ステーキ」です。
まず、屑肉やハラミ肉は硬くてそのままでは食べられないので、
タンパク質分解酵素でやわらかくします…
スポンサード・リンク
●人工甘味料で"元気な精子"激減/日本薬学会のショッキング報告
「清涼飲料水などに使われているノンカロリー人工甘味料で"元気な精子"が減る」
こんなショッキングな実験結果が日本薬学会で発表されました。
問題の人工甘味料は「アスパルテーム」砂糖の180～220倍の甘さがあり、
使用量が砂糖の約1/200で済むことからダイエットタイプのコーラや食品等の他、
糖尿病患者の治療食品にも利用されています...
●亜硝酸ナトリウム（発色剤、発がん物質ニトロソアミンを作り、急性毒性も強い）
中毒例を元に人に対する致死量を推定すると、0.18～0.25gとなります。
猛毒の青酸カリの人に対する致死量は0.15gなので、
仮に亜硝酸ナトリウムの致死量を0.18gとした場合、
猛毒の青酸カリウムと同じレベルの毒性を持つことになります。
食物に青酸カリウムが含まれると言われたら、
たとえ微量でも果たして口にするでしょうか？...
● 醤油風調味料の物凄い実体、弁当などに入っている醤油は大半が...
■大豆の残りカスを塩酸で加水分解
コンビニなどの弁当などに入っている醤油の大半は模造品のようです。
そりゃそうですよね、本醸造の醤油を小分けしたりしたら、
採算が合わないもの...
脱脂加工大豆とは、一言でいうと大豆の搾りカスです。
これに塩酸を加えて、高圧の環境下でグリグリと掻き混ぜて
加水分解処理を行います...
●ナチュラル・ハイジーンで超健康！実践体験日記
遂に出逢った超健康法、ナチュラル・ハイジーンで健康革命！
19世紀のアメリカの医師達が、薬を使わずに体に本来備わっている自然治癒力を
最大限に生かすために考案した科学的な超健康法で、お金もかからず、手軽に誰でも出来ます。
ナチュラル・ハイジーンはマクロビオティックを超えているかも知れない…
食の安全確保のために食品添加物の使用基準はどのように決められるのか？
食品添加物の危険性を低減し、安全性を確保するために色々な努力がなされています。
食品添加物の使用基準はどのように決められているのでしょうか？
食品衛生法第11条第1項に基づき、食品添加物にはその成分規格や
使用基準が定められています。
厚生労働省添加物使用基準リスト
【成分規格】
添加物そのものに有害な不純物が含まれていると、
健康危害を引き起こす原因となる危険性があります。
そこで、食品添加物の指定の際には、個別に成分規格が定められています。
成分規格には、添加物の純度のほか、製造する際に生じる副産物や
有害なヒ素及び重金属の含有量の上限値などがあり、この成分規格に
合わない添加物を使用したり、販売したりすることはできません。
成分規格は、指定添加物だけでなく、既存添加物についても
必要に応じて定められています。
この他に、業界団体の日本食品添加物協会では、
約150品目の天然添加物について自主規格を定めているものがあります。
食品添加物の使用基準はどのように決められているのでしょうか？
食品衛生法第11条第1項に基づき、食品添加物にはその成分規格や
使用基準が定められています。
厚生労働省添加物使用基準リスト
【成分規格】
添加物そのものに有害な不純物が含まれていると、
健康危害を引き起こす原因となる危険性があります。
そこで、食品添加物の指定の際には、個別に成分規格が定められています。
成分規格には、添加物の純度のほか、製造する際に生じる副産物や
有害なヒ素及び重金属の含有量の上限値などがあり、この成分規格に
合わない添加物を使用したり、販売したりすることはできません。
成分規格は、指定添加物だけでなく、既存添加物についても
必要に応じて定められています。
この他に、業界団体の日本食品添加物協会では、
約150品目の天然添加物について自主規格を定めているものがあります。
【使用基準】
指定された食品添加物は、安全性試験や有効性評価の結果に基づいて、
必要に応じて使用基準が定められています。
使用基準を定める場合は、まず、動物実験などを基にして、
人が一生涯にわたって毎日摂取しても全く影響がない量
(一日摂取許容量[ADI：Acceptable Daily Intake])を求めます。
ADI は、最大無毒性量の1/100とされます。
このADIに安全係数をかけ、日本人の各食品の摂取量などを考慮した上で、
使用対象食品や最大使用量などが決められます。
従って、使用基準の上限量を添付したとしても、
ADIを十分下回る量しか摂取しないようになっているのです。
実際に使用される添加物の量は基準値より少ない場合が多く、
その食品を食べ続けたとしても、安全性には問題がないように
努力がされています。
【食品添加物の安全性試験】
食品添加物の指定の際には、ラットやイヌなどの実験動物や微生物、
培養細胞などを用いた安全性評価のための様々な試験を行っています。
① 反復投与試験(28日間、90日間、1年間繰り返し食べさせたときの影響の確認)
② 繁殖試験,催奇形性試験(次世代への影響の確認)
③ 発がん性試験
④ 抗原性試験(アレルギーを発症する可能性の確認)
⑤ 変異原性試験(遺伝子や染色体などへの影響の確認)
⑥ 一般薬理試験(試験された動物の生体機能に対する影響の確認)
⑦ 体内導体試験(体内に入った物質の体内での吸収・分布・代謝・排泄など)
があります。
スポンサード・リンク
指定された食品添加物は、安全性試験や有効性評価の結果に基づいて、
必要に応じて使用基準が定められています。
使用基準を定める場合は、まず、動物実験などを基にして、
人が一生涯にわたって毎日摂取しても全く影響がない量
(一日摂取許容量[ADI：Acceptable Daily Intake])を求めます。
ADI は、最大無毒性量の1/100とされます。
このADIに安全係数をかけ、日本人の各食品の摂取量などを考慮した上で、
使用対象食品や最大使用量などが決められます。
従って、使用基準の上限量を添付したとしても、
ADIを十分下回る量しか摂取しないようになっているのです。
実際に使用される添加物の量は基準値より少ない場合が多く、
その食品を食べ続けたとしても、安全性には問題がないように
努力がされています。
【食品添加物の安全性試験】
食品添加物の指定の際には、ラットやイヌなどの実験動物や微生物、
培養細胞などを用いた安全性評価のための様々な試験を行っています。
① 反復投与試験(28日間、90日間、1年間繰り返し食べさせたときの影響の確認)
② 繁殖試験,催奇形性試験(次世代への影響の確認)
③ 発がん性試験
④ 抗原性試験(アレルギーを発症する可能性の確認)
⑤ 変異原性試験(遺伝子や染色体などへの影響の確認)
⑥ 一般薬理試験(試験された動物の生体機能に対する影響の確認)
⑦ 体内導体試験(体内に入った物質の体内での吸収・分布・代謝・排泄など)
があります。
スポンサード・リンク
関連記事
- 食の安全確保のために食品添加物の使用基準はどのように決められるのか？
- 食品添加物の危険性を低減し、安全性を確保するために色々な努力がなされています。食...
トラックバック(0)
トラックバックURL: http://tenka99.com/mt/mt-tb.cgi/56
●一押しリンク
1.砂糖の害、砂糖のとり過ぎは万病の元!?com
砂糖は現代社会の麻薬のようです。 砂糖のとり過ぎは万病の元となり、心も体も狂わせてしまいます。 砂糖のとり過ぎで起こる可能性のある疾患は、糖尿病、低血糖症、リウマチなど膠原病、 子宮筋腫、月経困難、不妊、奇形出産、うつ病や不安障害等、 砂糖のとり過ぎに注意しましょう。
2.子供の非行は食生活から始まる！
子供の非行と食生活は大変な関係があります…
3.子供便秘解消法.com
子供さんの便秘解消法に悩むお母さん達に朗報！！子供たちが嫌がらないのも大助かり。お腹の大きい方にもよく効きます。
4.マクロビオティック健康法.com
食養生が人生成功の秘訣！食がコントロールできれば、人生はコントロールできます。
5.断酒方法.com
断酒30年戦争、アルコールを巡って30余年格闘しました。
6.東京スカイツリー(新東京タワー)と電磁波健康問題
放送タワーや携帯電話などからの電磁波によるガンなどの健康問題が危惧されます。 育ち盛りの子供たちが携帯電話を常用すべきではありません。
7.子供すこやか食の安全・安心.com
子供の心身のすこやかな成長のためには、食の安全・安心が不可欠です。私たちが気付かされていない、知らされていない食品添加物や農薬の危険性、食育や食の安全・安心の盲点に迫ります。
8.ブレークスルー・成功哲学.com
究極の自己実現は自己の本質を知ることから始まります。
9.笑顔が一杯！Smile.com
笑顔と癒しとありがとうが一杯！笑顔と癒しとありがとうで地球を一杯にしよう！
10.ホリスティック・統合医療のすすめ.com
統合医療とは、現代西洋医学とそれ以外の東洋医学や代替医療、自然療法を個々の患者に合わせて統合的に扱う医療のことです。21世紀の医療、統合医療について第三者的にまとめました。
11.原発がどんなものか知って欲しい、原発の安全神話を検証する
原発は安全であると私たちは洗脳されていたようです。福島第一原発の大災害で原発安全の神話は崩壊しました。 原発がどんなものか、放射能・放射線の危険性、放射性廃棄物の処理などその安全神話を検証します。
にほんブログ村
1.砂糖の害、砂糖のとり過ぎは万病の元!?com
砂糖は現代社会の麻薬のようです。 砂糖のとり過ぎは万病の元となり、心も体も狂わせてしまいます。 砂糖のとり過ぎで起こる可能性のある疾患は、糖尿病、低血糖症、リウマチなど膠原病、 子宮筋腫、月経困難、不妊、奇形出産、うつ病や不安障害等、 砂糖のとり過ぎに注意しましょう。
2.子供の非行は食生活から始まる！
子供の非行と食生活は大変な関係があります…
3.子供便秘解消法.com
子供さんの便秘解消法に悩むお母さん達に朗報！！子供たちが嫌がらないのも大助かり。お腹の大きい方にもよく効きます。
4.マクロビオティック健康法.com
食養生が人生成功の秘訣！食がコントロールできれば、人生はコントロールできます。
5.断酒方法.com
断酒30年戦争、アルコールを巡って30余年格闘しました。
6.東京スカイツリー(新東京タワー)と電磁波健康問題
放送タワーや携帯電話などからの電磁波によるガンなどの健康問題が危惧されます。 育ち盛りの子供たちが携帯電話を常用すべきではありません。
7.子供すこやか食の安全・安心.com
子供の心身のすこやかな成長のためには、食の安全・安心が不可欠です。私たちが気付かされていない、知らされていない食品添加物や農薬の危険性、食育や食の安全・安心の盲点に迫ります。
8.ブレークスルー・成功哲学.com
究極の自己実現は自己の本質を知ることから始まります。
9.笑顔が一杯！Smile.com
笑顔と癒しとありがとうが一杯！笑顔と癒しとありがとうで地球を一杯にしよう！
10.ホリスティック・統合医療のすすめ.com
統合医療とは、現代西洋医学とそれ以外の東洋医学や代替医療、自然療法を個々の患者に合わせて統合的に扱う医療のことです。21世紀の医療、統合医療について第三者的にまとめました。
11.原発がどんなものか知って欲しい、原発の安全神話を検証する
原発は安全であると私たちは洗脳されていたようです。福島第一原発の大災害で原発安全の神話は崩壊しました。 原発がどんなものか、放射能・放射線の危険性、放射性廃棄物の処理などその安全神話を検証します。
コメントする