お米・野菜・果物

◇トッピクス◇

スーパーなどの太巻き寿司には驚くほどの食品添加物が、その危険性は…

コンビニやスーパー、百貨店のお惣菜売り場でよく見かける太巻き寿司、 しかし、この太巻き寿司にもまた、驚くほどの食品添加物が含まれています。具沢山で健康に良いな、と思って太巻き寿司を買うと、何と、おかずの種類に比例して、 カラダの中に入る食品添加物も増えてしまうのです…


おかわり自由コーヒーのカラクリ、リン酸塩の食品添加物で3倍に...

食品添加物のリン酸塩が増量剤として混ぜられているのです。リン酸塩のとり過ぎは、体の治癒力や免疫力が低下する恐れがあり要注意です。ところが、何倍も作ることができる代わりに、コーヒー独特の苦味と香りがなくなってしまい、また食品添加物の助けを借りることとなります...


缶詰みかんの作り方の秘密、食品加工の強い味方『塩酸』

缶詰のみかんの加工製造の過程で、塩酸が使われているということはご存知でしたか? あの劇薬の塩酸です。しかし何故か缶詰のみかんの原材料の処には塩酸の表示がありません、実はカラクリがあるのです…


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人工甘味料で"元気な精子"激減/日本薬学会のショッキング報告

「清涼飲料水などに使われているノンカロリー人工甘味料で"元気な精子"が減る」 こんなショッキングな実験結果が日本薬学会で発表されました。問題の人工甘味料は「アスパルテーム」砂糖の180~220倍の甘さがあり、使用量が砂糖の約1/200で済むことからダイエットタイプのコーラや食品等の他、糖尿病患者の治療食品にも利用されています...


亜硝酸ナトリウム(発ガン物質ニトロソアミンを作り、急性毒性も強い)

ハムなどの肉製品によく使われる食品添加物です。亜硝酸ナトリウムは、肉や魚に含まれるアミノ酸と反応し、 強い発ガン性物質ニトロソアミンを作リます。中毒例を元に人に対する致死量を推定すると、0.18~0.25gとなります。 猛毒の青酸カリの人に対する致死量は0.15gなので、仮に亜硝酸ナトリウムの致死量を0.18gとした場合、 猛毒の青酸カリウムと同じレベルの毒性を持つことになります…


フXXXミニに含まれる色素は虫由来、食品添加物とその危険性

食物繊維が豊富というキャッチフレーズで販売されているO製薬のフXXXミニ。うすい綺麗なオレンジ色でいかにもヘルシーに見えるのですが、中に自然系とは言え、虫から抽出されて着色剤が入っているんだ、と知ったらどうするでしょうか。あのきれいなオレンジはコチニール色素が含まれているからです。確かに天然の色素なのですが、実はサボテンに寄生する虫(カイガラ虫科のエンジムシ)を…


成型ステーキと食品添加物

ファミリーレストランなどの安いステーキは、ハラミ肉や 食肉加工の際に生じるカット屑肉を貼り合せて作られているものが多いそうです。いわゆる「成型ステーキ」です。まず、屑肉やハラミ肉は硬くてそのままでは食べられないので、タンパク質分解酵素でやわらかくします…

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私たちは、私たちが日頃食べているものの如くなる、と言われます。

日頃頂くものですから、その効果はジワジワと現われてきます。

だからこそ、自分の命にプラスとなるような食べ物を選ぶことが大切なのです。

農薬や化学肥料を使ってない生命力の溢れた野菜を頂きたいものです。

食べ物は加工度が高くなるほど食品添加物が多く使われ、
その危険性に晒されるリスクが高まります。

砂糖や化学調味料を使わなくなると、自然の美味しさがわかるようになり、又、
感覚も鋭敏になってきます。

自分で料理をして頂くことが、自分の命を大切にすることにつながります。

安全・安心な野菜の選び方について、
「国産」「安心」の食べ物はこれだ!(p76~) 別冊宝島
"「安全な食べ物の見分け方 野菜・根菜類」"よりご紹介します。

11. 春菊

細い枝状の根が多いものを選びましょう。

化学肥料を多く与えられて育ったものには、この特徴が見られません。

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http://blog.goo.ne.jp/layla_april/ より

私たちは、私たちが日頃食べているものの如くなる、と言われます。

日頃頂くものですから、その効果はジワジワと現われてきます。

だからこそ、自分の命にプラスとなるような食べ物を選ぶことが
大切なのです。

農薬や化学肥料を使ってない生命力の溢れた野菜を頂きたいものです。

食べ物は加工度が高くなるほど食品添加物が多く使われ、
その危険性に晒されるリスクが高まります。

自分で料理をして頂くことが、自分の命を大切にすることにつながります。

砂糖や化学調味料を使わなくなると、自然の美味しさがわかるようになります。

安全・安心な野菜の選び方について、
「国産」「安心」の食べ物はこれだ!(p76~) 別冊宝島
"「安全な食べ物の見分け方 野菜・根菜類」"よりご紹介します。

5. 白菜

葉の先端がバラけておらず、しっかりと巻かれている白菜は、
肥えた土で育ったものと考えて良いでしょう。

肥えた土地で育った野菜は、病害虫への抵抗力もそれなりにあり、
農薬をかける必要も少なくなります。


6. レタス

サニーレタスの方が、普通のレタスよりも病害虫に強いため、
農薬も少なくてすみます。

無農薬水耕栽培の野菜工場産のレタスも最近は増えています。

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食品添加物の危険性を避けるためには、出来合いの加工食品を買わず、
自分で包丁をとって料理するのがベストです。

でも残留農薬がたっぷり含まれたお野菜を食べてしまっては、
食品添加物以上の危険性招来するかも知れません。

また、私たちは、私たちが日頃食べているものの如くなる、と言われます。

日頃頂くものですから、その効果はジワジワと現われてきます。

だからこそ、自分の命にプラスとなるような食べ物を選ぶことが大切なのです。

農薬や化学肥料を使ってない生命力の溢れた野菜を頂きたいものです。

無農薬有機栽培の野菜は、やはり手間がかかるだけ、少し高いです。

しかし、玄米菜食に徹しだすと、お魚や肉類が非常に少なくなってくるので、食費全体としては安くなってくるのです。

安全・安心な野菜の選び方について、
「国産」「安心」の食べ物はこれだ!(p76~) 別冊宝島
"「安全な食べ物の見分け方 野菜・根菜類」"よりご紹介します。

■安全・安心な野菜選びの2大原則

1. 旬の野菜を選ぶ

旬の野菜は生育が早いため、使用する農薬の量が少なくてすみます。

旬の野菜は体に優しいのです。

例えば、夏の野菜のトマトやきゅうりは体を冷やす効果があります。

だからトマトやきゅうりを冬に食べると、体は冷えてきます。

季節外れに出回る野菜は輸入物の可能性が高くなります。

旬のものを旬の時期に食べる、という習慣を取り戻したいものです。


2. 露地栽培のものを選ぶ

農薬の多くは、紫外線によって分解される性質があると言われます。

そのため、ビニールハウスなどの施設栽培に比較して、
露地栽培の方が残留農薬の心配が比較的少ないと考えられます。

また、ハウス内は湿度が高いこともあって、病気が増えやすいと言えます。

そのため、使用される農薬の量が多くなることも考えられます。

野菜の持っている生命力という観点では、温室育ちのひ弱な野菜よりも
自然の寒暖、雨風に晒された露地ものが勝っていることは言うまでもないでしょう。

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プロフィール

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【名前】K.Kumano

【関心】食と健康&自己実現の希求

【AGE】 62歳

【経歴】大阪大学工学部卒

・石川島播磨重工業㈱勤務後、故郷の北陸福井にUーターン

・県内の染色系企業を経営するが、事情により企業から離脱

・『食と健康、食と子供の非行等』との深い関係に関心を持ち、2007/6~2008/7の間、クシマクロビ・スタンダードコースを北陸福井から大阪まで通い受講する。

・欧米化され過ぎた現代の日本食に警笛をならし続けている。

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