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菓子パンに含まれる食品添加物とその危険性

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近くのコンビニで山崎製パンのクリームデニッシュ(3枚入り)を
割と買って食べます。

ふんわりとソフトでちょっと甘味があって美味しいのです。

近くの歌謡スナックでお酒を飲んだ後に、悪酔いしないように
お腹に入れることもあります。

でも、裏の原材料名を見ると、一瞬たじろいでしまいます。


【原材料名】

・小麦粉、フラワーペースト、ファットスプレッド、糖類
・マーガリン、卵、パン酵母、発酵風味料、食塩、脱脂粉乳
・乳化剤、糊料(増粘多糖類)、香料、イーストフード
・保存料(ソルビン酸)、V.C、カルテノイド色素
・(原材料の一部に大豆を含む)

D1000060.JPGD1000061.JPG


★含まれている食品添加物の危険性

・乳化剤、香料、イーストフード
いずれも一括表示されているので、実際何種類の食品添加物が
入っているかは解らない。

・保存料(ソルビン酸)
細菌やカビの増殖を抑えて、腐敗を防ぎますが、
ラットに対して、体重1kg当たり7.4g経口投与すると
その半数が死亡します。

・V.C
ビタミンCのことで、酸化防止剤として使用されているものと
思われます。

ビタミンCは、人間にとって不可欠な栄養素ですが、
一度に大量に摂取すると、副作用が現れることがあります。

・カルテノイド色素
オレンジに着色するための色素でタール系色素に替わって
用いられることが多くなりました。


危険度が高いものは少ないようですが、それでも結構な種類の
食品添加物が含まれています。

パンは地元密着型のパン屋さんの方が安心できるようです。

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